Es soll knackig kalt werden, auch tagsüber. Was passt zu dieser Witterung besser als ein deftig norddeutes Essen. Leider wird hier unten bei den Sachsen diese Tradition nicht gepflegt (zumindest ist es mir nicht bekannt), aber eine Pinkel-Kohl-Tour würde ich schon gern mal wieder machen! Daher wird es bei mir am Wochenende Grünkohl mit deftiger Pinkel und Kassler geben! Für alle die jetzt immer noch meinen, Pinkel sei was schmutziges, nein ist es nicht.
Pinkel ist der plattdeutsche Ausdruck für Mastdarm und bezeichnet eine Grützwurst. Da es sich hierbei um eine Räucherwurst handelt, die nach Fett tropft, also pinkelt, ist es eben "Pinkel". Einen Teller schon mal hinstell für Annelie hinstell. Anbei schon mal ein bildlicher Vorgeschmack.
1 Kommentar:
oh neiiiin!
hätte ich doch bloß nicht bei dir reingeklickt....
nun tropfts auf die tastatur - weil mir das wasser im mund in strömen zusammen läuft!
na,für heute ist es zu spät - aber die tage werd ich es bestimmt auch wieder kochen!
eines meiner absoluten winter-lieblings-essen!
nur nehm ich keine pinkel würstchen sondern kleine geräucherte mettwürste. hier heissen die kohlwurst.
guten appetit!
anne
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